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羊肚菌无论是口感还是营养价值 ， 都是很多菌菇难以媲美的 ， 但是羊肚菌清洗处理起来也是比较麻烦的 ， 下面就来看看羊肚菌用热水泡还是用冷水泡 。羊肚菌用热水泡还是用冷水泡羊肚菌泡发的过程当中不能够选择冷水 ， 也不能够选择开水 ， 这样的温度都不利于泡发羊肚菌 ， 最佳的选择是把羊肚菌放置在七十度左右的热水里面来浸泡 ， 浸泡的时间需要半个小时 ， 然后将其捞出来 ， 把蘑菇根以及夹层里面的泥沙洗干净 ， 放在凉水里面再泡到发软就行 。
羊肚菌用多少度水泡羊肚菌泡水的水温要求在四十度左右 ， 在泡的过程当中不断的摇晃水到羊肚菌发软为止 ， 泡水的时候也可以加适量的白糖 ， 通过这样的方法可以帮助羊肚菌把全部的味道都发挥出现 ， 而且可以让羊肚菌保持原本的味道和营养 。
羊肚菌怎么洗才能干净清洗羊肚菌用大约45~50摄氏度的温水 ， 水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜 ， 大约浸泡半个小时左右 ， 待清水变成酒红色之后 ， 捞出来用清水冲洗干净就可以了 。
【羊肚菌用热水泡还是用冷水泡好 羊肚菌用热水泡还是用冷水泡】 注意 ， 清洗羊肚菌的时候不要用手捏挤羊肚菌 ， 捏挤的话不仅会让它本身的香味受损 ， 还会让营养出现很大程度上流失 ， 同时也会导致羊肚菌的口感变差 ， 另外如果把里面的泥沙挤入到蘑菇的褶皱里面 ， 这样清洗难度就变得更大 。
新鲜羊肚菌怎么保存得比较久
把新鲜的苹果用清水洗干净之后消毒 ， 切成三角形的口 ， 然后把羊肚菌放入切口 。然后再把苹果用原样封好 ， 把石蜡高温加热之后涂抹在苹果的切口处 ， 这样石蜡就能够封住苹果 ， 然后放在阴凉干燥的地方就可以了 。
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