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食材：红尖椒、仔姜、大蒜、白酒
【自制剁椒的做法】调味料：盐
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步骤：
1、红尖椒、大蒜、仔姜洗净晾干剁碎，将剁好的尖椒、仔姜装入干净无水无油的罐子中，加入盐、白酒；
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2、锅中放入蒜末炒10秒钟关火，冷却后连油和蒜末一起倒入辣椒酱中搅拌均匀，密封好放入冰箱存放 。
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