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1、去绒毛:盆中放入干燥的秋葵 , 用适当的盐把秋葵表面的绒毛搓掉 , 再用水反复清洗干净 , 即可清除掉表层的绒毛和污渍 。
2、去菱角:秋葵的周边的菱角中含有较多的木质 , 不去掉严重的影响口感 , 因此在清洗掉表层的绒毛之后 , 还需用刀或者去皮器具将菱角中的木质去掉 。
【秋葵应该怎么洗才能吃 秋葵应该怎么洗】3、去粘液:秋葵在切开之后会有很多的粘液 , 这是一种异体蛋白质 , 对人体有致过敏的风险 , 尤其是对过敏体质的人作用明显 , 因此在秋葵去掉菱角之后 , 需将秋葵进行焯水处理 , 清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质 , 促进营养吸收 。
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