文章插图
1、食材：西冷牛排150g，黄油1盒，黑胡椒酱汁1包，黑胡椒粉半勺，盐巴半勺 。
2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水 。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时 。
3、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色 。
4、每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了 。
【西冷牛排的做法 西冷牛排的做法 最正宗的做法】5、煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了 。
推荐阅读
- 油煎小鱼的做法 油煎小鱼的做法很简单
- 腌渍酱萝卜干的做法 酱萝卜干的腌制方法是什么
- 鱼腥草山药猪骨汤的做法 鱼腥草山药猪骨汤怎么做
- 椒盐奶酪烤地瓜的做法 关于椒盐奶酪烤地瓜的做法
- 8寸慕斯蛋糕配方 8寸慕斯蛋糕的配方以及做法详解
- 蝴蝶面的吃法 家常美味随心做
- 拌海凉粉做法图解 拌海凉粉的制作方法详解
- 菠萝蜜丝吃法 菠萝蜜丝的四种吃法
- 牛杂汤底配方 牛杂汤的种类
- 羊胎盘里面的东西都可以吃吗