文章插图
1、调料 ：盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1汤匙)、麻油(1/2汤匙)。
2、白萝卜去皮洗净，刨成丝放进碗里，加入1/3汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟 。
【陕北蒸丸子的做法 陕北蒸丸子的做法是什么】3、干香菇用清水浸泡至软，切去蒂部，剁成细末；葱切成葱花；枸杞用清水浸泡待用；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水 。
4、将香菇末和葱花放入牛绞肉内，加入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙麻油和1/3汤匙盐拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟 。
5、先在盘底铺上一层白萝卜丝，将牛绞肉搓挤成丸状，先排满第一个盘，再排满第二个盘 。
6、烧开锅内的水，放入牛肉丸以大火隔水清蒸10分钟，取出摊凉，再放入第二盘牛肉丸继续清蒸 。
7、烧开1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/6汤匙白胡椒粉、1/2汤匙麻油和枸杞粒搅匀煮沸，倒入生粉水勾芡，淋在牛肉丸上即可 。
推荐阅读
- 清蒸糖肉怎么做 清蒸糖肉做法介绍
- 粉丝蒸小人仙的做法 粉丝蒸小人仙怎么做
- 梭子蟹怎么做好吃 冻梭子蟹可以蒸吗
- 梭子蟹蒸好后怎么保存 蒸好的梭子蟹可以冷冻保存吗
- 梭子蟹冷水蒸还是热水蒸 为什么冰冻的梭子蟹没肉
- 梭子蟹为什么不能清蒸 为什么冰冻的梭子蟹没肉
- 梭子蟹死了还能清蒸吗 带回家活的梭子蟹死了能吃吗
- 为什么冰冻的梭子蟹没肉 冻梭子蟹怎么蒸才不空
- 梭子蟹要蒸多长时间才能吃 梭子蟹蒸熟了第二天可以吃吗
- 冷冻梭子蟹清蒸完变空心能吃吗 梭子蟹为什么不能清蒸