文章插图
在吃螃蟹季节的尾巴上 ， 我去海鲜市场买了几只梭子蟹来打算蒸着吃 ， 但是买回来又担心死掉又担心乱爬 ， 不知道梭子蟹可以直接放进冰箱冷冻保存吗？梭子蟹可以冷冻保存吗可以 ， 但不建议冷冻保存 。
冰箱的冷冻层温度比较低 ， 虽然梭子蟹放在冰箱冷冻一定程度上能暂时抑制细菌的大量滋生 ， 延长梭子蟹的保存时间 ， 但是由于冷冻温度过低 ， 降低了梭子蟹的鲜味 ， 导致蟹肉吃起来比较柴 ， 口感较为一般 ， 所以一般情况是不建议活蟹冷冻保存的 ， 若是担心梭子蟹会变质、死亡的话 ， 可以把梭子蟹烹饪蒸煮后再冷冻保存 。
煮熟的梭子蟹怎么保存短期保存 如果熟蟹短时间保存 ， 天气温度偏低的话 ， 可用大碗将熟蟹盛好 ， 用保鲜膜密封放在阴凉通风处保存 。一般可以保存6-8个小时 。如果天气比较热 ， 想短期保存熟梭子蟹就需要把螃蟹放到冰箱冷藏室保存 。
长期保存 如果想把熟的螃蟹过夜保存或存放更久时间的话 ， 建议把梭子蟹放到冷冻室保存 。直接冷冻容易让熟梭子蟹水分流失较多、肉质变柴 ， 建议将煮蟹的汤一起冰冻起来 ， 这样能减少螃蟹水分流失 。
梭子蟹怎么保存不会死1.把梭子蟹用棉绳捆住 ， 以免梭子蟹乱动 ， 消耗螃蟹体力 。
2.然后将螃蟹平铺放在水盆里 ， 不要叠加 ， 然后将毛巾打湿盖在螃蟹上面 ， 保持螃蟹留有一定的水分 ， 减少螃蟹缺水死掉几率 。
3.把盆放入冰箱里 ， 温度设定在3-6℃为宜 ， 定时往毛巾上喷水 ， 防止变干 ， 这种方法可以保存3天左右不会死 。
活的梭子蟹怎么杀和清洗1.准备把剪刀或一双筷子 ， 从梭子蟹蟹嘴里戳进去 ， 插到最底端 ， 然后将剪刀手抦开到最大 ， 开合剪刀2到3次左右 ， 螃蟹就被杀死了 。
2.用牙刷将梭子蟹背部、腹部、蟹嘴刷干净 ， 再刷螃蟹两侧 ， 蟹腿、蟹钳 。
3.打开梭子蟹腹盖 ， 从里向外挤排泄物 ， 挤完后再刷干净 ，
【梭子蟹可以冷冻保存吗 活的梭子蟹怎么杀和清洗】 4.把刷洗完的梭子蟹放到水里浸泡一会 ， 用水冲过就能蒸了 。
推荐阅读
- 梭子蟹放冷藏还是冷冻 梭子蟹煮熟可以放冰箱多久
- 梭子蟹放冷冻保存5个月能吃吗 梭子蟹死了2小时能吃吗
- 梭子蟹冷冻的能吃吗 梭子蟹死了放冷冻可以么
- 砂锅可以炸鸡翅吗 砂锅烤鸡翅步骤
- 活螃蟹怎么保存过夜 绑着的活螃蟹怎么保存过夜
- 豆芽怎么保存过夜不会坏 豆芽可以放冰箱几天
- 喝蜂蜜柠檬水可以美白吗女人 喝蜂蜜柠檬水可以美白吗
- 姜汤水可以解酒吗 喝姜水可以解酒吗
- 脆柿子的皮可以一起吃吗有毒吗 脆柿子的皮可以一起吃吗
- 梭子蟹冻了一个月能不能吃了 梭子蟹能冷冻储存多久