文章插图
中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，那么香肠保质期是多长时间？香肠保质期是多长时间通常来说，原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右，放在冷冻室内最好在2个月内食用完 。今天再来给大家介绍一个较新鲜的储存方法，在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒 。将容器口封严，放在阴凉通风处 。
怎样挑选香肠1、手感干爽 。优质的香肠手感干爽，如果香肠较湿润算不上上好的香肠;
2、肉肥瘦分明 。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的，口感较差;
【香肠保质期是多长时间 双汇香肠保质期是多长时间】 3、肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会变韧;
4、观察肠体的颜色 。颜色发白的往往是里面的添加剂过多，颜色过于鲜艳的可能经过染色，最好不要买 。
香肠可以煮吗香肠是可以煮着吃的，如我们日常吃的火锅、关东煮中都常会出现香肠这一类美食 。
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可 。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
吃香肠要注意什么营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物“亚硝胺”，吃这两类食物时需要隔上1个小时 。常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸 。如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康 。
最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤 。
推荐阅读
- 怎么挑选香肠 怎么挑选香肠的好坏
- 香肠切不成片是怎么回事 香肠切不成片是怎么回事呀
- 香肠怎么保存时间长 香肠怎么保存时间长一点
- 面部刮痧的好处是啥 面部刮痧的好处是
- 蛏子要去内脏吗 蛏子要去内脏吗图片
- 柿子能不能冷冻 冻柿子用生的还是熟的
- 方便面调料粉包配方 方便面调料粉包配方是什么
- 白玉菇是什么样的 白玉菇是什么样的图片
- 为什么买的大蒜不会烂 买的大蒜不会烂是什么原因
- 萝卜馅儿饺子要不要焯水 这才是正确做法