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1、风鹅 。大仪镇是我市古老的集镇之一 ， 地处苏皖二省四县（市）交界处 ， 大仪牛市是历史上三大牛市之一 ， 民间传统加工制品品种繁多 。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色 ， 口碑甚佳 。大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上 ， 吸收我国传统食文化的精华 ， 广采百家之长 ， 创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品 ， 立即受到消费者的喜爱 ， 经过多年的探索和总结 ， “大仪风鹅”的加工技术已走向成熟 ， 产品特色更加明显 。“大仪风鹅”色、香味俱全 ， 肥而不腻 ， 酥嫩可口 ， 产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市 ， 扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只 。
2、卤牛肉 。“大仪卤牛肉”历史悠久 ， 闻名遐迩 ， 在当地政府的引导和支持下 ， 以大仪饭店及一些个体经营大户为重点 ， 以继承大仪卤牛肉的特色的基础上 ， 对传统加工技术进行了完善和发展 ， 形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉” 。全镇年产屠宰菜牛约千头 ， 年销售收入300万元 ， 主要销往扬州、仪征、安徽等地 。
3、香干 。十二圩香干历史悠久 ， 为“三大名干”之一 。
4、洲八样 。仪征为滨江城市 ， 沿江土壤独特 ， 物产丰富 ， 盛产野菜 ， 有“洲八样”之说 。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等 。
【大仪有什么好吃的 仪征著名美食有哪些】5、臭豆腐 。仪征的臭干、臭大元民间基础较好 ， 制作精良 ， 加工食用方法较多 ， 深受外来宾客好评 。
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