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昨天买了一些面包糠，准备自己油炸食物吃，然后我在炸的时候，面包糠一下子就糊掉了，面包糠为什么一炸就糊呢？下面一起来看看吧！面包糠为什么一炸就糊可能是没有掌握好油温导致的 。
面包糠一炸就糊，有可能是油的温度过高，需要控制好炸面包糠时的油温，在油温七八成的时候放入，这样炸出来的面包糠就不会糊，油温过高的话，面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况 。
小贴士：油炸有面包糠的食物时，可以使用电磁炉，电磁炉可以有效控制温度，避免面包糠被炸糊 。
面包糠怎么沾得最牢固可以在裹面包糠之前裹上一些鸡蛋液或者水淀粉 。
面包糠是混合了谷物面团或者小麦面团，然后经过发酵、烤制、老化、打碎、干燥而形成的一种碎屑产品，广泛用于西餐油炸裹粉的最后一步，如果不沾取液体的话，面包糠很难沾得牢，因此，可以考虑在物体上面沾鸡蛋液或者水淀粉，想营养一些就沾鸡蛋液；想经济实惠的话就沾一些水淀粉在上面 。
面包糠一炸就黑了咋回事考虑可能是火开大了导致的 。
面包糠非常的细碎，不能用很高的温度进行炸制，否则容易炸黑或者炸糊，下面介绍不容易炸糊的油炸步骤：
做法：
1、用鸡蛋液将食材裹一裹，均匀的裹上面包糠 。
2、锅中放油，大火烧热后转小火 。
3、接着放入裹好的食材，等定型后，转为中大火油炸至两面金黄 。
4、捞出食材，放在盆子里面控油，用厨房纸巾蘸取食材上面的油分 。
5、蘸酱后食用 。
白面包糠为啥炸出来还是白的材质的原因 。
【面包糠会炸糊吗 面包糠为什么一炸就糊】 白面包糠是用新鲜白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已经定性了，因此，即使是经过油炸之后，白面包糠也还是白色的，白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别，也不存在营养价值的高低，只是单纯的颜色不同 。
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