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饺子是中国传统的一种食物 ， 一般北方家庭都是自己擀皮 ， 而南方家庭都是去市场上买已经制作好了的饺子皮 ， 但是买的饺子皮容易破怎么办？买的饺子皮容易破怎么办可以用蒸汽稍微蒸一下 。
【买的饺子皮容易破怎么办 买的饺子皮容易破怎么办视频】 买回来的饺子皮由于放置时间过长或者存放不当时 ， 都会流失大量的水分 ， 所以在包馅料的时候非常容易破 ， 可以将其置于蒸锅中稍微蒸一会儿吸收水汽 ， 再用来包的话就不容易破皮了 。
1、准备好一个干净的蒸锅 ， 在里面加入适量的清水 ， 烧开后把火关掉；
2、将干了的饺子皮置于蒸锅中的笼屉上 ， 盖上锅盖焖制5分钟左右；
3、饺子皮吸收了足够的水分之后就会重新又变得柔软了 ， 如果觉得太湿的话也可以撒上少许干面粉来吸收水分 。
饺子皮为什么一煮就破1、可能是火候不对：在煮饺子的过程中 ， 如果水沸腾了需要加入少许冷水进行降温 ， 使饺子在平缓的水中煮熟 ， 否则沸水过度翻腾的话就会使饺子出现破皮的可能性；也可以在煮饺子的水中加入一点盐 ， 能够使饺子皮不容易破 。
2、可能是面粉质量问题：制作饺子皮的原料一般是高筋面粉 ， 这种面粉筋度大、弹性足 ， 制作出来的饺子皮也不容易破 ， 如果使用了质量不好的面粉 ， 那么制作出来的饺子皮就会很容易破 。
买的饺子皮怎么包结实1、蘸取少量的水：在包饺子的时候 ， 在最后捏合之前可以在饺子皮的边缘处沾上一圈水后再用力捏紧 ， 这样能够润湿饺子皮 ， 能使饺子皮相互贴合得更紧密一些 ， 煮的时候也不容易散了 。
2、及时急冻：在包饺子的时候不要等全部包完之后再放进冰箱 ， 每当包完一部分后就可以先将这部分的饺子先拿去急冻处理 ， 否则放置时间过长的话饺子皮就会挥发水分变得干燥 ， 在后期煮饺子的时候也会更容易破皮 。
破了的饺子怎么处理如果是刚刚包好还没有煮的饺子破了 ， 那么这部分的饺子就不适合再煮了 ， 再煮的话只会加重破损的严重程度 ， 建议可以将其放入锅中用油煎熟后食用 ， 这样能最大程度地保留饺子的完整性 。
如果是在煮的过程中破了的饺子 ， 那么一般是没有办法再进行处理了的 ， 但是破了的饺子只是饺子皮和馅料分离开了 ， 并不影响食用 ， 捞出来后还是可以继续吃的 。
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