【馒头发酵怎么做 发酵馒头的制作方法】
文章插图
1、主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克 。
2、辅料：温水104克 。
3、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定 。
4、盆里装入面粉、奶粉和糖 。
5、将酵母水倒入 。
6、一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状 。
7、和成比较粗糙的面团，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟 。
8、继续将面团揉一会儿，将面团和成光滑的 。
9、搓成长条 。
10、切成6等份 。
11、放在玉米垫上，放蒸锅里 。
12、在温暖处发酵30分钟 。
13、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖 。
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