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芦笋香嫩可口 ， 不仅营养丰富 ， 是很多人喜欢吃的一种蔬菜 ， 但是你知道芦笋要焯水多长时间？芦笋要焯水多长时间芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小 ， 一般来说焯水的时间控制在2-4分钟 。小芦笋2分钟 ， 中等大小的芦笋3分钟 ， 大号的芦笋煮4分钟 。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化 ， 一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了 。
芦笋怎么切1、芦笋的外皮纤维比较粗 ， 特别是靠近底部的部位 ， 应削掉外皮后再切成其他的形状 。削皮时 ， 用一手夹紧刮刀和芦笋才有施力方向 。
【芦笋要焯水多长时间 芦笋怎么切】 2、芦笋切成段状 ， 适合清炒或搭配其他材料一起快炒 。
3、芦笋切成圆圈状 ， 可以用于搭配小鱼干一起炒 ， 或斜片状 ， 适合搭配肉丝等材料一起炒 。
4、芦笋对半剖开 ， 适合烤制 ， 烤之前放于锡箔纸上 ， 再淋上橄榄油、盐和胡椒调味即可 。
焯水的注意事项1、水一定要彻底加热至沸腾后 ， 再把芦笋入锅 ， 否则芦笋吃起来就不会那么脆了 。
2、加几滴食用油 ， 能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿 。
3、加入食盐 ， 这样加热的过程中 ， 盐的味道会略渗透到芦笋中 ， 吃的时候有些许盐味 ， 口味更好 ， 而且在焯水过程中 ， 有些营养物质会流失 ， 加盐可以减少营养物质的流失 。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中 ， 以保持颜色和口感 。
芦笋哪些人不能吃1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋 ， 因为芦笋中含有嘌呤含量较高 ， 若食用芦笋的话会加重病情 。
2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋 ， 因为芦笋性寒 ， 对于寒性体质的人来说 ， 食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状 ， 对身体造成不好的影响 。
3、对芦笋过敏的人也不宜食用 。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应 ， 不利于身体健康 。
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