文章插图
1、挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净 。
2、准备好地瓜粉 。
3、准备好鸭蛋，并打散 。
4、葱洗净，切成葱珠 。
5、芫荽洗净，切碎 。
6、地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水 。
7、加入生蚝 。
8、将其与粉水充分拌匀 。
9、大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底均沾上猪油 。
【蚝烙做法 美味蚝烙做出来】10、倒入调好的蚝烙浆，再一次晃动平底锅，让蚝烙浆铺满整个锅底 。
11、倒入打散的鸡蛋液 。
12、轻轻晃动平底锅，使加入的鸡蛋液能均匀地布满整个平底锅 。
13、稍微凝固时，均匀地撒上辣椒酱 。
14、端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的；将蚝烙翻面，再加入1汤匙猪油 。
15、将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着鱼露食用 。
推荐阅读
- 吐司面包做法 以后早餐在家也能搞定
- 家常腌苤蓝的做法 公开家常腌苤蓝的做法
- 葡萄气球的做法 附上材料
- 冬瓜糖条的做法 教你做出美味的甜点小吃
- 沙拉三明治的做法 美味三明治做出来了
- 卤鸡的做法 教你做出美味卤鸡
- 印度咖喱酱汁的做法 你也来试试
- 卤鸭珍的做法 自己在家也能做出味美卤味
- 烤箱烤面包最简单做法 秒杀面包店
- 扣肉做法和配料 美味佳肴做出来