但焯水后食用更加安全 ， 因为它是一种野生的蔬菜 ， 通过焯水可去除沙尘、细菌等脏物 ， 一般烹饪前都会放入开水中焯烫1-2分钟左右 ， 再捞出备用 。
鼠曲草什么人不能吃1、过敏人群忌吃 鼠曲草中含有一些致敏成分 ， 部分人群属于过敏体质的话 ， 可能食用后会出现皮肤瘙痒、长红点、腹泻等过敏症状 ， 这类人群就不宜吃鼠曲草 。
2、腹泻人群不宜吃 鼠曲草具有润肠通便的作用 ， 若是腹泻人群食用 ， 可能会加重病情 。
3、肠胃疾病者不宜吃 鼠曲草含有丰富的膳食纤维 ， 不易消化 ， 肠胃疾病者吃后容易加重肠胃负担 ， 影响病情 。
4、低血压人群不宜吃 鼠曲草具有降低血压的功效 ， 低血压人群食用会诱发或加重病情 ， 可能出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸等症状 。
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