功效：对防治动脉硬化、糖尿病具有很好的功效 。
香卤鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋10个，老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻适量 。
做法：
1、将刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右 。
2、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮3分钟 。
3、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖上盖子后放入冰箱 。
功效：具有益智健脑、强筋壮骨的功效 。
鹌鹑蛋煮多久能熟3—5分钟能熟 。
鹌鹑蛋的个头较鸡蛋要小很多，通常煮鸡蛋大约8分钟可以全熟，而煮熟鹌鹑蛋的时间则更短，一般凉水下锅，然后大约煮3—5分钟后即可取出，放入冷水中，方便剥壳食用 。
鹌鹑蛋不能和什么一起吃鹌鹑蛋没有相克食物 。
鹌鹑蛋不宜同吃的食物几乎没有，网上有鹌鹑蛋和香菇以及猪肝一起食用会长斑的说法，这种说法目前没有科学依据，不可信，因为黑斑的形成与皮肤表面黑色素沉积有关，鹌鹑蛋与他们同吃并不会促进黑色素生成，所以可以吃 。
另外鹌鹑蛋与螃蟹同吃会中毒的说法也没有一个实际原理来解释，所以无需太过担心，将鹌鹑蛋与其他食材少量同食是完全可以的 。
【鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋可以每天吃吗】
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