文章插图
【黑米戚风家常做法 在家也能做出美味蛋糕了】1、主料：低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个、黑米50g 。
2、先把黑米用豆浆机打成黑米浆 。黑米浆、油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克随意就好，一共125克白砂糖，这里放四十克左右即可 。
3、把蛋清和蛋黄分离 。蛋清放进一个无水无油的不锈钢大盆中，蛋黄放进混合好的牛奶中搅拌均匀 。然后把面粉过筛后加入，搅拌均匀 。
4、打法蛋白，打出鱼眼状后加入三分之一白砂糖 。打出泡沫后在加入白砂糖，打出纹路之后在加入白砂糖，一共分三次加入白砂糖 。提起打蛋器出现这样的小尖，蛋白就打好了 。
5、然后把蛋白霜取出一部分倒进蛋黄糊中拌匀，要切拌或者翻拌，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡 。然后再把拌好的面糊倒进剩下的蛋白中拌匀即可 。倒进提前铺好的模具中震出气泡，烤箱155度，55分钟即可 。
6、从烤箱取出后在震两下，然后倒扣半个小时后脱模 。
推荐阅读
- 扇贝肉上一坨黑色是屎吗 扇贝后面一团黑色的是屎还是肉
- 女性一天两杯黑咖啡危害 女性一天一杯黑咖啡的好处
- 椰汁咖喱蟹做法图解 纯正东南亚风味
- 黑糖珍珠爆浆的做法 好吃都有技巧
- 吃菠菜为什么会拉黑便 宝宝吃菠菜为什么会拉黑大便
- 天然酵种黑麦法棍怎么做 天然酵种黑麦法棍怎么做的
- 菠菜吃多了会上火吗 吃菠菜大便会发黑吗
- 黑椒乌冬面家常做法 美味乌冬你会了吗
- 黑豆炖羊腰子功效与作用 黑豆炖羊腰子功效
- 黑色糯米饭的功效与作用 黑色糯米饭的功效与作用禁忌