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1、所需食材：牛肉是主材 ， 其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加 。
【正宗淮南牛肉汤做法大全 正宗淮南牛肉汤做法】2、牛肉冷水下锅 ， 加葱段、姜片、八角、花椒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火炖一个半小时 。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味 。
3、牛肉煮好后捞出晾凉 ， 切薄片 。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软 ， 木耳切丝 。
4、烧半锅水 ， 先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳 。
5、把粉丝铺底 ， 舀上滚热的牛肉汤 ， 再把烫熟的配菜和牛肉码好 ， 趁热吃吧 。
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