文章插图
1、食材：高筋粉400g、干酵母4g、牛奶200ml、鸡蛋1只、盐3g、糖40g、橄榄油10ml 。
2、准备材料 ， 每个牌子的高筋粉吸水性不同 。
3、除黄油和橄榄油外 ， 将食材依次放入面包机 ， 先放牛奶 ， 盐、鸡蛋和糖分开放在角落 ， 然后放面粉 ， 接着在面粉上挖个小坑放酵母 ， 放好以后按发面按钮 ， 等待 ， 面包机搅拌的时候观察面粉吸水性 ， 适量添加牛奶 ， 直到适宜为准 。15分钟以后加入融化好的黄油 。完成以后等待发酵 。
4、将发酵好的面团取出 ， 用力揉搓至排气 ， 然后切成60克大小的块共八份 。
5、将每个团用保鲜膜包好醒发15分钟 。
6、将小团擀成这样二次 ， 然后卷起来 。
7、在烤盘底刷上油 ， 讲面团造型后放入 ， 上面在刷上油 。
8、烤箱预热到30度 ， 底部用盆子装如热水放进去 ， 在把造型放进去二次发酵至很大 ， 水蒸气可以让面团发的更松软 。
9、等面团发酵好以后150火 ， 烤20分钟即可出炉 。具体时间和火候根据不同烤箱调节 。
【小面包家常做法大全 经典小面包的做法步骤】10、尝一口松软香 ， 如果你喜欢包馅 ， 可以在造型时候加入 。
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