【酸梅汤的配方 正宗的配方】
文章插图
做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等 。
1、乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合;
2、山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用;
3、陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲;
4、甘草：最大的特点是，具有“ 缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用;
5、桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论 。
6、做法：
将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上(开水下锅)注：若原料不浸泡需冷水下锅 。
大火开锅后用中小火煎45分钟 。
将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上 。
再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟 。
滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起 。
把桂花倒入汤汁中，冷却即可 。
推荐阅读
- 黑米粥的8种做法 黑米粥的口感温润香甜
- 水果溶豆做法 原来是这样做的
- 莲藕烹饪方法 莲藕烹饪的4种方法
- 青椒炒鸡蛋火腿片的做法窍门 青椒炒鸡蛋火腿片的做法
- 清炒生菜的做法 清炒生菜的做法大全
- 长沙米粉的做法 长沙米粉的做法窍门
- 干炸茄盒的家常做法 茄盒的家常做法
- 香滑牛奶布丁的家常做法 香滑牛奶布丁的家常做法大全
- 快手炒面的做法 炒面的做法好吃到爆
- 萝卜糕的家常做法 萝卜糕的做法