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1、立夏这日,人们煮好鸡蛋,有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋,称“立夏蛋” 。将蛋放入用彩线编织的蛋套中,相互馈送 。或挂在孩子胸前,或挂在帐子上 。
2、所谓“地三鲜”即是长在土里的“鲜”，一般常见的有蚕豆、苋菜和蒜苗(一说为黄瓜) 。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起 。
3、立夏时节，蚕豆根部籽粒饱满，挑选饱满的豆荚摘下，剥成豆米，无论是简简单单地炒咸菜，还是和咸肉、糯米一起蒸，开锅都是一股扑鼻的清香，令人食指大动 。而且蚕豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头 。
【大连立冬吃什么 大连立夏吃什么】4、红苋菜也是“透骨新鲜”的时令蔬菜，民间更有“立夏的苋菜鸡肉香”的说法 。将苋菜吃完，端起菜盆将汤汁一饮而尽，取得是“红”运当头的彩头 。
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