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文章插图
1、材料:冬笋、雪菜、肥肉各30克 , 黄鱼1条(约500克) , 葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
2、先将黄鱼去鳞 , 除内脏 , 洗净 , 冬笋发好 , 切片 , 把雪菜洗净 , 切碎;猪肉洗净 , 切片备用 。
【鱼汤怎么做好喝又营养做法视频 鱼汤怎么做好喝又营养做法】3、将花生油下锅烧热 , 放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤 , 放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料 , 先用武火烧开 , 后改用文火烧15分钟 , 再改用武火烧开 , 拣去葱、姜 , 撒上味精、胡椒面 , 淋上香油即成 。

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