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1、炒面拌鸡蛋【做法】红辣椒洗净切丝 , 西红柿洗净切薄片 , 洋葱洗净切丝 。鸡蛋打入碗内 , 放入少许盐搅拌均匀 , 倒入热油锅中煎炒 , 至熟盛出 , 锅内加少许油 , 放入红辣椒、洋葱炒香 。将面在烧开的锅内焯熟捞出 , 沥干水分;另锅上为 , 注入适量油 , 烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒 , 淋入香油 , 装盘即可 。
【蛋炒面简单做法 蛋炒面的做法大全家常】2、家常蛋炒面【做法】面条煮好了过凉水(控干水待用);锅内放油 , 入鸡蛋炒散 , 加入剁椒和切好的卷心菜丝 , 稍炒一会;加入面条一起炒 , 因剁椒是咸的不用加太多盐;加些许生抽调色、调味;翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了 。
3、西红柿蛋炒面【做法】 蛋打散 , 油下锅烧热 , 下蛋液 , 蛋成型后快速翻炒几下出锅待用 。西红柿切碎 , 就这刚刚炒蛋剩的油下锅炒下 , 加点醋加点糖加点盐(你不爱吃酸甜的话也可以不加糖醋)翻炒 , 加点水让番茄软些 , 把西红柿汁煮出来 。出锅待用 。面条烫软 , 出锅过冷水 , 然后沥干 。下锅把面条炒下 , 放入蛋、西红柿 , 翻炒几下 。咸淡依个人口味调 , 收工 。
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