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【章鱼怎么吃 怎么吃章鱼】1、八爪鱼放水中搓洗干净 ， 洗掉八爪鱼表面的粘液 ， 和吸盘 。
2、剪开头部 ， 去除内脏和脏东西 。
3、撕去八爪鱼的皮 。清理好的八爪鱼后切段 。
4、锅中少少会 ， 水开后关火 ， 将八爪鱼下锅焯10秒钟左右 ， 立刻捞出沥干水 。
5、姜切末 ， 韭菜清洗干净后切段 。
6、锅中放油 ， 油热后 ， 将姜末下锅爆香 。
7、将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右 ， 加入适量的生抽和盐翻炒均匀 。
8、最后放入韭菜段 ， 翻炒到韭菜段生即可关火 ， 滴香油出盘（整个过程不需要1分钟） 。
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