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南瓜叶 ， 为葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物的叶片 ， 可食用也可药用 ， 有润肠通便、消炎镇痛、安胎的功效 ， 那么南瓜叶的营养价值有哪些呢？南瓜叶的营养成分南瓜叶在蔬菜中营养不是很高 ， 比较突出的是膳食纤维的含量很高 ， 植物碱含量也比较理想 ， 还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等维生素成分 ， 但含量不是很高 ， 起不到滋补作用 。
润肠通便南瓜叶含有丰富的膳食纤维和粗纤维 ， 在食用之后可促进胃肠蠕动 ， 增加食物残渣的湿度 ， 可起到润肠通便 ， 缓解便秘的作用 。
促进伤口愈合南瓜叶中含有一定的植物碱成分 ， 在平时食用时都想进行焯水或揉搓 ， 来去掉植物碱成分 ， 而作为药物使用时植物碱是其主要有效成分 ， 可收敛伤口、杀菌抑菌、促进伤口愈合 。
抗衰老1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效 ， 可以抗衰老 ， 去皱纹 。
2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性 ， 同时淡化斑点 ， 柔润肌肤 。
3.有助于保护表皮 ， 黏膜不受细菌侵害 ， 健康皮肤 ， 预防皮肤癌 。
4.预防夜盲症 ， 视力衰退 ， 治疗各种眼疾 ， 使女人明眸善昧 。
【南瓜叶的营养价值 南瓜叶的营养价值和功效】 5.促进骨骼生长 ， 帮助牙齿生长 ， 再生 。
6.有效预防肥胖 ， 保持女性苗条的身材 。
7.可有助于防治脱发 。
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