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1、食材：罗非鱼一条、番茄一个、红辣椒两个、香菇适量、芹菜一根、蒜苗一根、生姜适量、老抽、酱油、料酒适量 。
【番茄红烧罗非鱼的做法 怎么做番茄红烧罗非鱼】2、先把罗非鱼清理干净 ， 放点熟盐腌制放好 。
3、把西红柿和红辣椒洗净切好备用 。
4、芹菜和蒜苗也分别切好留着备用 。
5、香菇洗净切好 ， 所有主食和佐料都洗净待用 。
6、起锅烧油 ， 等油热至七八成 ， 放入罗非鱼煎至两边金黄捞起放至一边 。
7、锅内剩下的油可直接放入姜片翻炒几下 ， 再分别放入红辣椒和西红柿、香菇进行翻炒 ， 同时加入适量老抽上色和少许盐、酱油和料酒翻炒 。
8、待辣椒香菇西红柿炒至五六成熟 ， 放入煎好的罗非鱼焖一到两分钟即可出锅 。
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