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【鸡蛋羹可以不放葱吗 鸡蛋羹可以不放葱吗】鸡蛋的吃法有很多种 ， 可煎可煮 ， 也可以用来做鸡蛋羹 ， 是很营养的 ， 一般我们在蒸鸡蛋羹都习惯加点葱调味 ， 那么鸡蛋羹可以不放葱吗 。鸡蛋羹可以不放葱吗没有葱也是可以制作鸡蛋羹吃的 。
首先把鸡蛋打散到碗中 ， 然后再在其中加水 ， 用筷子沿着相同的方向画圈 ， 等到鸡蛋和其中的水完全溶在一起 ， 再放上一些盐继续搅拌 ， 搅拌好之后把鸡蛋羹放到锅中开始蒸煮 ， 一般煮上十分钟的时间鸡蛋羹就制作完成了 ， 没有用葱花味道依然不错 。
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩把鸡蛋打到碗中之后备用 。
锅中放上凉开水 ， 和鸡蛋的量一样就可以了 ， 然后放上少许的盐给鸡蛋调味 ， 再放上一些料酒起到去腥的效果 。
用筷子 ， 把鸡蛋液完全打散 ， 等到蛋清和蛋黄完全混合在一起 ， 避免出现大块凝结的情况 ， 搅拌的时候太用力 ， 或者说长时间的去搅动蛋液 ， 都容易导致蛋液出现起泡的情况 ， 这时候可以用漏网过滤掉其中的气泡 ， 保证液体表面光滑的同时很平整 ， 蒸出来的鸡蛋羹才更光滑 ， 口感也比较细嫩 。
已经过滤好的蛋液 ， 直接倒入到小炖盅中 ， 而表面上少许的气泡用勺子撇掉就可以了 。
盖上盖子开始蒸 ， 开大火烧开之后 ， 调成小火继续蒸十分钟 ， 出锅的时候滴上几滴香油、醋 ， 就可以吃了 。
鸡蛋羹的营养价值鸡蛋羹中的蛋白质很丰富 ， 消化率是非常高的 ， 而且鸡蛋中的脂肪是很丰富的 ， 而且这些脂肪大多都是集中在蛋黄中的 ， 而且其中的不饱和脂肪酸是非常多的 ， 很容易被人体所吸收 。
鸡蛋中的氨基酸很丰富的 ， 其中蛋氨酸的含量是非常丰富的 ， 在谷类和豆类等食物中 ， 都是缺乏这种氨基酸的 ， 吃鸡蛋羹就可以很好的帮助补充 。
鸡蛋中还有各种重要的营养素存在 ， 钾、钠、镁、磷等微量元素很丰富 ， 特别是磷元素 ， 不过钙元素相对来说不足一些 ， 而且在鸡蛋中 ， 维生素A、B的含量也是很丰富的 。
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