文章插图
1、鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜 ， 洗净后 ， 在表面划十字刀 ， 然后切块 。
2、切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右 。
3、锅中烧开水 ， 将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用 。
4、将洋葱、青椒切小块 ， 葱姜蒜切末 ， 泡发好的香菇切块 。
5、准备酸甜调料汁 ， 将料酒30毫升 ， 醋50毫升 ， 白砂糖15克 ， 生抽20毫升 ， 生粉10克混合搅拌均匀 。
【酸辣鱿鱼卷菜怎么做才好吃 酸辣鱿鱼卷菜怎么做】6、锅中加入适量食用油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 然后下洋葱块翻炒出香味 。
7、之后加入鱿鱼卷 ， 青椒继续翻炒片刻 ， 加入10克左右的剁椒 ， 翻炒均匀 。
8、最后加入酸甜调味汁 ， 翻炒至浓稠即可关火 。
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