文章插图
1、米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟 。而后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉 。
【糍粑的做法广西 壮族大糍粑做法窍门】2、搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干 。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存 。
3、如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右） 。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力 。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了 。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖 。
推荐阅读
- 脆皮烤乳鸽的做法 烤箱 脆皮烤乳鸽的做法
- 东北一锅出的做法介绍 东北一锅出的做法
- 正宗酥皮虾做法窍门 正宗酥皮虾做法窍门是什么
- 家常烧比目鱼做法窍门 怎样做红烧比目鱼
- 鲜牛奶的保质期是几天 鲜牛奶过了保质期还能喝吗
- 鲜奶和奶粉的区别 鲜奶和奶粉哪个好
- 自制果汁的方法 怎么炸果汁
- 蒸馒头的技巧与方法 怎么蒸馒头
- 喝了变质的鲜牛奶怎么办 鲜牛奶变成豆花状能喝吗
- 炒姜米茶做法大门 姜米茶的做法步骤