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蛋糕是我们生活中比较常见的一种糕点，不管是生日的时候还是平常生活，很多人都喜欢吃蛋糕，那么蛋糕怎么做才好吃呢？下面就让我们一起来看看吧 。蛋糕怎么做才好吃1、低筋粉 想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!
2、蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的 。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯 。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了 。
3、蛋白的打法 如果蛋糕不够松软,其中原因就是蛋白没有打发好 。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然,打不好的话自然就不会松软 。
4、搅拌的手法 蛋糕糊混合的手法也是很重要的 。要用切菜的方式,要轻柔一点 。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌,这样会容易出筋的 。
5、材料的选择 想要蛋糕松软,材料的选择也很重要 。鸡蛋最好选用冰蛋,糖宜选用细粒的白砂糖,油脂宜选用流质油,使用泡打粉和塔塔粉时,应注意其保质期和是否受潮 。
感冒了能不能吃蛋糕可以 。
感冒吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用 。
什么蛋糕要少吃1、加氢化植物油的蛋糕【蛋糕怎么做好吃 蛋糕怎么做才好吃】 目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油 。
2、酥皮蛋糕 酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低 。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪 。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有 。
3、大量添加色素和香精的蛋糕 蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精 。
4、加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕 蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数 。
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