菠菜拌扇贝的做法 菠菜拌扇贝肉


菠菜拌扇贝的做法 菠菜拌扇贝肉

文章插图
1、食材:扇贝肉250克、菠菜300克、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食盐5克、白糖5克、味精2克、香醋1茶匙 。
2、菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水 。(焯水时间不宜过久 , 过久会影响口感营养也会流失) , 焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉 , 沥干水份后切成大段备用 。
3、冷冻的扇贝肉需要处理一下 , 去除黑色的沙囊和内脏 , 处理好的扇贝放入沸水中快速焯水 。(扇贝本身就是熟的 , 焯水时间不宜过长 , 大概30秒就可以捞出 , 煮久了扇贝肉就不鲜嫩了)
【菠菜拌扇贝的做法 菠菜拌扇贝肉】4、焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中 , 添加调料拌匀即可 。

    推荐阅读