爱茶之人， 不仅喜欢茶叶， 而且喜欢茶具 。 生普放在哪儿， 熟普放哪儿， 红茶放哪？绿茶放哪？爱茶之人总是要为自己的好茶寻找最佳居所， 日本人称之为“茶入”， 台湾人称之为“茶仓”， 内地人直呼其为“茶叶罐” 。 为什么要用茶叶罐储存茶叶呢？茶叶是一种干品， 极易吸湿受潮而产生质变， 它对水分、异味的吸附很强， 而香气又极易挥发 。 当茶叶保管不当时， 在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下， 会引起不良的生化反应和微生物的活动， 从而导致茶叶质量的变化， 故存放时， 用什么盛器， 用什么方法， 均有一定的要求 。 因此， 茶叶罐就应运而生 。
如果你把茶叶罐就当做存储茶叶的一个罐子那就大错特错了 。 其实， 茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶， 它还是茶人的雅器和把玩之物， 是一件装着喝茶者细密感知的工艺品 。 茶叶罐， 从质地上区分， 茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等， 其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳， 用陶瓷器贮存茶叶， 则以口小腹大者为宜 。 早在千年前， 用锡罐储装的茶叶出口到日本和东南亚一带， 使得中国茶文化及锡罐在这些国家风行并流传至今 。 今天， 纯锡制茶叶罐在闽南、潮州、越南、新加坡等地仍然流行 。 最好的锡罐品牌据说是来自马来西亚“大马锡TUMASEK PEWTER”， 因马来西亚自古锡矿资源丰富， 锡被马来人称为“国宝” 。
说起国内茶叶罐， 得先从潮汕地区说起 。 茶在潮汕被唤作“茶米”， 有种解释是潮汕人嗜茶如命， 茶之犹米 。 据说， 潮汕每年的茶叶消耗位居全国之最 。 可见茶已是当地生活的重要部分 。 也正因为此， 这里用于储存茶叶的茶叶罐的需求也很大 。 且当地人至爱凤凰单枞， 其茶要求密封保存香气， 因此对茶叶罐的要求也很高 。
在潮汕乃至闽南地区， 最常用的是锡制茶叶罐 。 锡的质地柔软坚韧， 延展性好， 锡罐的盖与罐体能做到很高的密合度 。 且由于锡抗氧化能力强， 透氧率低， 传导性好， 没有金属异味， 所以罐体能够始终保持在一种恒温的偏凉状态下， 使茶叶既不会受潮， 也利于保持芳香， 长久以来被公认为茶叶长期保鲜的最佳器皿 。 潮汕人钟爱的蜜兰香、桂花香的凤凰单枞， 正是在锡罐中得以持久地保留住它们迷人的香气 。 当地一直保留专门制作锡罐的锡行， 为家庭和茶行打造各式锡罐， 小的装几两， 大的装几十斤 。
【怎么选择茶叶罐】经常逛茶叶罐批发市场的人应该知道， 较为常见的瓷罐、紫砂罐也各有长短处 。 大的茶叶罐用于存茶， 中等茶叶罐用于居家使用， 而小的茶叶罐则适合外出携带 。 有种挂釉小陶罐， 高6cm左右， 刚好可放两泡茶 。 其形制古雅， 唐代时此种器形流入日本， 在日本多为漆器， 赋以奢华的工艺， 被称为“茶枣” 。 还有紫砂小陶罐， 用棉纸在罐口固定好罐盖， 加上包袱皮， 可让珍贵的茶香在里安然入睡 。 天然的竹节制成的竹筒， 用来装上几两至爱， 随身而行， 轻便、洒脱， 实用环保 。 最古老传统的存储器皿就是陶罐 。 陶土透气防湿， 再加上窑烧， 且没有任何化学添加， 使得这种器皿绝对天然纯粹 。 因为其材质透气， 藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流， 所以陶罐更适合需要后期产生变化的茶， 也特别适合老乌龙或普洱的醒茶 。
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