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【湖南外婆菜制作方法 外婆菜怎么做】1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些 。
2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用 。
3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香 。
4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻 。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干 。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可 。
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