文章插图
1、准备材料：土豆、食用油 。
2、土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮 。
3、土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条 。
4、切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色 。
5、烧一锅热水，水开后放入土豆条 。
6、大概煮一分半钟 。
7、煮好的薯条捞出放凉 。
【自制薯条怎么做又脆好吃窍门 自制薯条怎么做又脆好吃】8、用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来 。
9、小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，少量多次的放入冻硬的薯条 。
10、薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟 。
11、滤网捞出薯条沥一下油份 。
12、掐着时间出锅 。
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