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近几年来纯天然蜂蜜和农家土蜂蜜越来越受到市场欢迎，一方面是因为人们越来越注重饮食安全和食疗养生，另外一方面是蜂蜜本身具有极高的营养价值、易搭配、口感好 。不妨一起了解下蜂蜜的营养价值有哪些吧 。蜂蜜的营养成分蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分 。
病后恢复与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要 。
促进身体健康蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克 。B族维生素是生命代谢不可或缺的重要元素，一旦缺乏会出现各种皮肤炎症 。所以，食用蜂蜜补充B族维生素可以促进身体健康 。
提高新陈代谢蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等 。一部分参与人体代谢的生命过程，有些是代谢的中间产物，有些具有显著的生物活性，能防病、治病 。
强筋健骨蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等 。
促进消化蜂蜜中丰富的酶类，如转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶、过氧化氢酶、还原酶和脂酶等 。蜂蜜中的酶及多种营养素既为食物的消化提供了良好的前提，又能激活和提高酶的活性 。
【蜂蜜吃白糖产的蜂蜜的营养价值 蜂蜜的营养价值】
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