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1、准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会 。
【猪蹄粉丝煲怎么做 如何做猪蹄粉丝煲】2、锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟 。
3、捞出过凉水，然后用凉水泡着 。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段 。
5、瘦肉剁成末 。
6、豆瓣酱剁细 。
7、猪蹄里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀 。
8、锅里倒入适量油烧到八成热，倒入猪蹄翻炒 。
9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀 。
10、加入一碗开水 。
11、转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮 。
12、汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火 。
13、撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了 。
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