文章插图
1、九肚鱼切头切尾 ， 切掉鱼鳍 ， 切段 。
2、装入碗中 ， 加盐、糖、料酒、白胡椒 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3、倒入水淀粉、油、鸡蛋、面粉 ， 搅拌均匀 。放入九肚鱼 ， 抓匀 。
4、放入170°油锅炸 ， 炸2分钟捞出 。油热至200° ， 炸至上色捞出 。
5、锅中放适量油 ， 丝瓜 ， 加蒜末、辣椒末炒香 。
【丝瓜九肚鱼怎么做 怎样做好吃的丝瓜九肚鱼】6、倒入九肚鱼 ， ， 撒上椒盐 ， ， 葱花 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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