【小葱泡菜的腌制方法 韩式小葱泡菜的腌制方法】
文章插图
１、小葱切断根部 ， 剥皮 。然后清洗干净 ， 在盆中加盐和水 ， 放入小葱 ， 浸泡根部约半个小时 ， 再取出 ， 把水倒掉 。
２、洋葱切丝 ， 野山椒切成两半 ， 去掉辣椒籽 ， 切成丝 。
３、在碗中放入糯米粉 ， 加入少许水 ， 调成粘稠的糯米汁 ， 加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖 ， 做成调料 。
４、在调料里放入葱 ， 洋葱 ， 野山椒 ， 搅拌均匀 。盖上保鲜膜 ， 在室温下腌制一天 ， 待葱泡菜发酵熟透后即可 。
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