文章插图
1、把鸡小肘放入清水里泡半个小时 ， 泡出里面的血水 。
2、然后凉水下锅 ， 加入两勺的料酒煮开 ， 要再煮5分钟 。
3、把煮好的鸡小肘捞出 ， 再用清水清洗干净 ， 控干水备用 。
4、多切些蒜末、切一些姜片和干红辣椒 。
【鸡肘的熬制方法 蒜香鸡小肘的做法】5、锅中烧油下入备好的小料 ， 小火炒出香 ， 再下入鸡小肘翻炒 。
6、然后加入适量的盐、一小勺的蚝油、一小勺的海鲜酱油、再加入一小勺老抽调一色 ， 翻炒均匀后再加入两小碗清水开始炖 。
7、炖制汤汁都收干了就好了 。
8、然后出锅装盘 ， 再洒上一些葱花 ， 蒜香鸡小肘就做好啦！
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