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1、排骨洗干净控水 。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水 ， 炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了 。
2、再准备一点配料 ， 生姜洗净去皮再切成片 ， 大蒜籽去皮切成片 ， 葱切成段再用手撕成丝 。
3、把排骨放进高压锅里面 ， 把姜蒜都放进去 ， 再放少少水 。
4、再放少少料酒 。料酒可以去掉排骨的腥味 。盖好盖子中火压10分钟 。
5、压好后不能急着打开锅盖 ， 再让里面的水蒸气压三分钟 。等到水蒸气出完后 ， 再打开锅盖 ， 倒出排骨 。
6、再烧热锅 ， 不需要放油直接把压熟的排骨放进去 。
7、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水 ， 就是用酱油生粉白糖调制而成 。
8、再淀粉水倒进去 。放盐和鸡精 。
9、大火收汁 。关火 。
【怎样炖排骨最好吃 怎样炖排骨最好吃推荐】10、装盘上桌了 ， 把葱丝摆在上面 ， 味道鲜美软软烂烂的炖排骨做好了 ， 很香很好吃 。
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