文章插图
1、肉炒卷心菜
材料：卷心菜300克、猪肉（瘦）200克、植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克 。
先将葱、姜分别去皮、洗净 ， 均切成丝备用；将瘦猪肉洗净 ， 横刀切成薄片；卷心菜洗净 ， 去蒂切成象眼块待用 。
净炒锅置火上 ， 放入植物油 ， 热后放入肉片煸炒断生 ， 加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀 ， 投入卷心菜 ， 用急火快速煸炒断生即成 。
2、肉炒芥兰
材料：肉片300克 ， 芥兰200克 ， 姜、盐、糖、玉米粉、白酒、油各适量 。
肉切片 ， 加盐 ， 糖 ， 油 ， 生抽 ， 玉米粉 ， 白酒各适量 ， 腌15分钟 。
莱洗净 ， 斜刀切成5厘米左右的小段 ， 姜拍成姜米
锅内加油 ， 烧热 ， 倒入肉片 ， 煎至两面金黄 ， 肉片半熟时放入芥兰大火翻炒至熟收火盛起即可 。
3、肉片炒青菜
准备材料：上海青100克、肉片300克、油、盐、鸡精、大蒜各适量 。
上海青清洗干净 ， 熟猪肉取出放凉
【肉和什么菜一起炒好吃 肉和哪些菜一起炒好吃】上海青切块儿 ， 大蒜切片 ， 热锅冷油 ， 放入上海青 。
快速翻炒均匀 ， 放入熟猪肉放入油、盐、鸡精、大蒜一起翻炒均匀即可了锅 。
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