文章插图
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段 。
2、再将牛肉冷水下锅焯一下 。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用 。
3、锅内倒入10毫升食用油 。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味 。
【自己如何做牛肉火锅底料 自己如何做牛肉火锅】4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
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