【酱肉丝怎么做 做酱肉丝步骤】
文章插图
1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆 。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了 。
2、将葱白切成丝，放在盘中垫底 。
3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水 。
4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油 。
5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可 。
推荐阅读
- 牛肉丸子汤怎么做 做丸子汤的步骤
- 油茄子怎么做 茄子的做法
- 剁椒鱼头怎么做的 剁椒鱼头的做法
- 茄子煲怎么做 茄子煲的做法
- 怎么做意大利面 做面的方法介绍
- 怎么做冰糖雪梨 做雪梨的步骤
- 豌豆炒肉怎么做 做肉炒豌豆的步骤
- 酱大骨头怎么做 如何做骨头
- 苦瓜排骨汤怎么做 做排骨汤的方法
- 口味蟹怎么做 口味蟹的做法