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【泥鳅鱼丸怎么做 美味的泥鳅鱼丸怎么做】1、食材：泥鳅500g、姜适量 。
2、准备新鲜泥鳅肉 ， 把泥鳅处理干净 ， 放些生姜末 ， 去腥 。
3、将泥鳅放入搅拌机 ， 并加入500克清水 。
4、搅拌后泥鳅蓉备用 ， 加一勺半盐和10克猪油 ， 用手顺时针搅拌上劲儿 。
5、锅内烧好温水 ， 下泥鳅丸 。用左手挤 ， 右手拿勺子接住 ， 然后放水中 ， 丸子会自己从勺子上浮起来！
6、全部的泥鳅丸下好后 ， 开中火煮沸 ， 有弹性的的泥鳅丸就做好了 。
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