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【黄瓜保存方法 黄瓜怎样保存时间长】1、可以缸贮藏
在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水 ， 在距水面3-4厘米处放置木架 ， 架上铺木板 ， 木板上再铺一层干净的麻袋片 ， 然后将选好的黄瓜果柄朝外 ， 沿着缸边转圈摆放 ， 一直摆到离缸口9-10厘米处 ， 使缸中心形成1个洞 ， 以利上下通气 。缸口用牛皮纸封严 ， 并用绳子扎紧 ， 最后将缸放在阴凉处 。
2、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内 ， 每箱装15公斤左右 ， 然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆 ， 再把黄瓜一层一层摆上 ， 每层之间用两根秸秆隔开 。黄瓜堆码好后 ， 堆高不要超过60-70厘米 。用塑料薄膜密封 。入窖后每隔5-7天检查1遍 ， 把烂瓜和变色瓜挑出 ， 以免感染好瓜 。这种方法适宜大量贮藏黄瓜 。
3、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去 ， 把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置 ， 并用大白菜叶覆盖封严 ， 放入白菜窖中和白菜同窖贮藏 。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质 ， 是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法 ， 但不适宜大量贮藏黄瓜 。
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