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大头虾也是很多节日中餐桌上的美食，既营养又美味，所以深的人们的喜爱，那么大头虾有什么营养？大头虾有什么营养1、富含镁 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
2、富含蛋白质 。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
3、含有虾青素 。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
4、含有虾黄 。大头虾的头部有大量虾黄，更富有营养 。
大头虾有哪些功效1、缓解神经衰弱，保持精力集中 。
2、预防动脉硬化，保障身体健康 。
3、有利于病后恢复，病后饮食好选择 。
4、增强人体免疫力，治疗肾虚 。
大头虾怎么做简单好吃1、大头虾洗净;沥干备用 。
2、生姜切片，约5片 。洋葱、青椒切块备用 。
3、热油，放入姜片;放入沥干的大头虾，翻炒油炸约20秒;料酒两汤勺加盖中小火焖一下，黄酒烧到快没有的时候，倒入网兜油、虾分离 。
【大头虾有什么营养价值 大头虾有什么营养】 4、锅内放入适量的黄油 。青椒煸熟;洋葱爆香 。倒入大头虾，加适量的生抽和砂糖小火翻炒，入味后大火收汁;出锅前关火撒上椒盐粉和花椒粉，即可 。
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