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1、食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g） 。
2、将牛肉切成两厘米见方的块 ， 土豆稍微切的小一点 。
【土豆烧牛肉的家常做法 怎么做土豆烧牛肉】3、锅内放油 ， 油4成热时(家里普通的煤气 ， 大约加热2分钟左右 ， 视油量而定)放入土豆 ， 牛肉 ， 然后火关小点炸两分种 ， 待土豆表面发金黄色时 ， 改大火 ， 用勺子戳一下土豆 ， 土豆中间稍微有点硬心时 ， 就可以把牛肉和土豆捞出了 。
4、锅内少放点油 ， 放葱花 ， 姜 ， 蒜末炒出香味 ， 加入汤或水 ， 放酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 倒入炸好的土豆和牛肉 ， 改成大火 ， 将汤汁差不多靠干时 ， 少淋一点水淀粉 ， 就可以了 。
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