文章插图
粽子是端午节常见的一种传统美食，经常在端午节前一个月很多人就会开始包粽子了，但是很多人不知道生米粽子一般要煮多久，一起来看看吧！生米粽子一般要煮多久【生米粽子一般要煮多久能熟 生米粽子一般要煮多久】 生米粽子一般要煮2-3小时才能熟 。
生米粽子一般是用糯米包出来的，而糯米中含有丰富的支链淀粉，并不容易煮熟，如果用普通的锅，需要在水开后小火煮2-3小时才能煮熟、煮透，如果煮的时间短了，那么粽子就容易发硬，口感不糯、也不好吃 。判断粽子到底熟了没，可以在煮到一定程度时捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，就要翻过来继续煮 。
但如果是用高压锅煮粽子，则能够比较快煮熟，一般在上汽之后煮30分钟左右即可 。
粽子煮熟后要闷多久闷20分钟左右就可以了，但是闷久一些更好吃 。
粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷一会，可以让粽子变得更加香甜软糯 。闷的时间长短还是看自己方便，如果着急吃，那么闷20分钟就可以了，但不着急吃，闷一晚上也可以的，会更好吃 。
冷水为什么不能煮粽子这可能是一种误传，事实上粽子用热水或者冷水煮都可以的 。
而且冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况 。
同时注意，在用冷水煮粽子的时候，一定要注意水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可 。且在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水 。
粽子米泡一晚上可以吗可以 。
一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可 。但是由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯米泡一晚上也是可以的，期间最好搅拌几次，以便米更好浸透，同时注意要换水2次 。浸泡时间长可以令糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
推荐阅读
- 一个白米粽子的热量是多少千卡 一个白米粽子的热量
- 熟粽子加热煮多久可以吃 熟粽子加热煮多久
- 粽子高压锅蒸几分钟 粽子高压锅蒸多久能熟
- 粽子常温下能保存多久 粽子常温下能保存多久冬天
- 粽子粘粽叶是什么原因呢 粽子粘粽叶是什么原因
- 粽子里面放什么馅最好吃 粽子里面放什么馅最好吃视频
- 粽子米泡多长时间最好吃有劲道的 粽子米泡多久最好
- 粽子发霉了还能吃吗怎么做 粽子发霉了还能吃吗
- 孕妇可以吃粽子吗 孕妇可以吃粽子吗?孕中期
- 吃粽子可以喝蜂蜜水吗早上 吃粽子可以喝蜂蜜水吗