文章插图
1、鸡半只、油适量、盐25g 。
2、洗净去头和爪 。
3、放入开水中煮约三分钟 。
4、肉色变白，血末浮起 。
5、冲洗血水 。
6、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐 。
7、翻面也均匀抹盐 。
【咸鸡怎么做好吃 咸鸡的做法】8、用绳子挂起二十四小时 。
9、第二天，洗去盐，刷花生油 。
10、放锅中蒸二十分钟 。
11、取出切块装盘，完成 。
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