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【牛肉汤怎么做好喝又嫩 牛肉汤的做法】1、原料：牛肉600克 ， 洋葱1/2个 ， 胡萝卜1/2根 ， 土豆1个 ， 荷兰豆（或甜豆）10荚 。辅料：红葡萄酒1/2瓶 ， 盐、黑胡椒粉各1小匙 ， 香菜末1小撮 。
2、牛肉洗净切块 ， 氽烫去腥 ， 捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后 ， 切块备用；
3、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝 ， 洗净备用；
4、煮锅内先下牛肉 ， 再加水淹没 ， 以大火烧沸后 ， 改小火慢炖30分钟；
5、将作法2的材料加入作法4中 ， 并倒入红酒煮开后 ， 改小火续炖30分钟 ， 待牛肉熟透入味；
6、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中 ， 并加盐、黑胡椒粉调味 ， 再煮片刻即可起锅 ， 撒上香菜末食用 。
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