文章插图
1、干木耳泡发 ， 洗净去根 ， 撕成小朵 。腐竹温水泡发 ， 切小段 。香菇洗净切块备用
2、鸭腿两只或半片鸭一扇 ， 洗净切块
3、锅中放入适量冷水 ， 把切好的鸭块放入锅中焯水 ， 撇去浮沫 ， 捞出鸭肉备用
4、炒锅中放入适量食用油 ， 葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香
5、把鸭块倒入锅中大火翻炒
6、加入适量料酒 ， 翻炒均匀
7、加入适量老抽和糖继续翻炒 ， 均匀上色即可
8、把香菇和木耳放入锅中 ， 与鸭肉一起翻炒
9、锅中放入少量热水 ， 撒适量盐 ， 大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右
10、加入腐竹 ， 继续焖煮五到十分钟
【三宝鸭做法 最好有详细的步骤流程】11、鸭肉入味较软后 ， 关火盛盘即可
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